papua atau didunia internasional dikenal dengan guinea baru atau nugini merupakan salah satu pulau di indonesia yang mayoritas masyarakatnya berkulit hitam,selain itu pulau papua adalah pulau terbesar kedua didunia setelah greenland,pulau ini mempunyai ciri khas yaitu bentuk pulaunya menyerupai cendrawasih dan pempunyai puncak gunung tertinggi di indonesia yaitu puncak jaya wijaya,papua memiliki beberapa makanan yang terkenal diantaranya.
A.makanan khas papua barat
1.papeda
papeda merupakan makanan pokok masyarakat papua barat,papeda diolah dari tepung sagu yang diseduh air panas shingga adonannya menjadi kenyal,proses pembuatan papeda sendiri tidak lama tapi proses pembuatan tepung sagu sendirilah yang memakan waktu yang lama,rasa dari papeda sangat tawar sehingga lebih nikmat disajikan bersama kuah ikan kuning yang terbuat dari ikan cakalang atau kerapu.
2.sagu bakar
salah satu makanan yang menggunakan sagu sebagai bahan dasarnya selain papeda adalah sagu bakar,pembuatannya sendiri tidaklah sulit,tepung sagu cukup dicampur dengan air dan gula aren setelah itu adaonan dibentuk bulat-bulat dan dibakar,cita rasa sagu bakar sendiri adalah manis.
3.biadara rica
biadara rica adalah masakan yang menggunakan kerang merah sebagai bahan dasar,bumbu-bumbu yang digunakan dalam masakan ini adalah cabai,jahe,bawang merah,garam dan tomat,tata cara membuat biadara rica tidak sulit,mula-mula kerang merah dicuci hingga bersih,bahan-bahan yang dibutuhkan ditumbuk hingga halus setelahnya digoreng dengan minyak goreng selama tiga menit kemudian kerang merah dicampur beserta irisan tomat dan garam secukupnya lalu diaduk hingga rata.
B.makanan khas papua
1.Ikan Bakar Manokwari
Ikan yang dibakar dengan bumbu khas, sering kali menggunakan ikan segar seperti tuna atau ikan kakap. Hidangan ini disajikan dengan sambal dan nasi.
2.Klepon
Kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan yang diisi gula merah, dibentuk bulat, dan dilapisi dengan kelapa parut. Rasanya manis dan kenyal.
3. Sagu Lempeng
Kue tradisional yang terbuat dari sagu dan santan, dimasak hingga padat, dan sering disajikan dengan gula merah atau kelapa parut.
C.makanan khas papua tengah
1.Nasi Goreng Papua
Nasi goreng yang khas dengan bumbu rempah dan sering ditambahkan dengan bahan lokal seperti ikan, sayuran, dan telur.
2.Ulat Sagu
Makanan tradisional yang terbuat dari ulat sagu yang kaya protein. Ulat ini biasanya dimakan mentah atau dipanggang, dan dianggap sebagai delicacy di daerah tersebut.
3.Ikan Kuah Kuning
Ikan segar yang dimasak dengan kuah kuning yang kaya rempah, termasuk kunyit dan cabai. Hidangan ini memiliki rasa yang segar dan pedas.
Comments
Post a Comment