sulawesi atau juga pernah dikenal dengan celebes adalah salah satu pulau di indonesia yang mempunyai karakteristik berbentuk huruf K,selain itu pulau sulawesi juga merupakan pulau terbesar kesebelas di dunia,di setiap provinsi bahkan mungkin daerahnya memiliki berbagai makanan tradisionalnya sendiri.
A.makanan khas sulawesi selatan
1.coto makassar
makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu lama,cara membuatnay sendiri dibilang cukup unik diaman bahan-bahan yang akan digunakan direbus didalam air yang dipakai untuk mencuci beras bersama dengan kacang tanah yang dihaluskan
rebusan jeroan dicampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik khusus,coto makassar disajikan didalam mangkuk dan dimakan bersama ketupat dan burasa.
2.sop konro
sop konro adalah sop yang berbahan dasar iga sapi atau daging sapi,bumbu yang digunakan untuk spo konro sendiri begitu kuat karena campuran ketumbar didalamnya,sop konro memiliki kuah yang berwarna coklat kehitaman,warna coklat kehitaman ini berasal dari kluwek,masakan berkuah coklat kehitaman ini kerap disantap dengan ketupat yang dipotong.
3.kapurung
kapurung adalah makanan yang terbuat dari sari dan tepung sagu,sekilas kapurung mirip seperti papeda dari maluku,kapurung dimasak dengan campuran iakn atau daging ayam dengan aneka sayuran.
meskipun makana tradisional tapi saat ini kapurung mulai bersaing dengan makanan modern
B.makanan khas sulawesi utara
1. Tinutuan
Bubur beras yang dicampur dengan berbagai sayuran, seperti daun pakis, labu, dan jagung. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ikan dan sambal.
2. Cakalang Fufu
Ikan cakalang yang diasap dan dibumbui dengan rempah-rempah. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi dan sambal.
3. Sate Kuda
Sate yang terbuat dari daging kuda yang dibumbui dan dipanggang. Rasanya gurih dan memiliki tekstur yang unik.
C.makanan khas gorontalo
1. Sop Ikan
Sup yang terbuat dari ikan segar, biasanya ikan tuna atau ikan cakalang, dengan bumbu rempah yang kaya. Hidangan ini memiliki rasa segar dan sering disajikan dengan nasi.
2. Ayam Iloni
Ayam yang dimasak dengan bumbu khas Gorontalo, termasuk kunyit, cabai, dan rempah lainnya. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas
.
3. Bubur Gorontalo
Bubur yang terbuat dari beras yang dimasak hingga lembut, sering kali disajikan dengan ikan atau lauk pendamping lainnya. Bubur ini biasanya dinikmati sebagai sarapan.
Comments
Post a Comment