ASEAN edition: kuliner dari negara-negara ASEAN: brunei darussalam

 Brunei Darussalam adalah sebuah negara kecil yang terletak di pesisir utara Pulau Kalimantan, berbatasan langsung dengan Malaysia. Negara ini dikenal sebagai monarki absolut yang dipimpin oleh Sultan Hassanal Bolkiah, salah satu pemimpin terlama di dunia. Brunei memiliki kekayaan besar dari cadangan minyak bumi dan gas alam, yang menjadikannya salah satu negara dengan pendapatan per kapita tertinggi di Asia Tenggara. Dengan jumlah penduduk yang relatif sedikit, Brunei menawarkan layanan kesehatan dan pendidikan gratis bagi warganya. Negara ini juga menerapkan hukum Syariah secara menyeluruh, mencerminkan identitasnya sebagai negara Islam konservatif.

1.Ambuyat 

Makanan khas Brunei yang terbuat dari tepung sagu, dimakan dengan cara dicelupkan ke dalam berbagai jenis sambal atau kuah berbumbu menggunakan garpu bambu khusus (candas).Nasi 

2.Katok 

 Hidangan sederhana yang terdiri dari nasi putih, ayam goreng, dan sambal pedas. Nama "katok" berasal dari kebiasaan mengetuk pintu saat membeli makanan ini di rumah-rumah warga.Hati 

3.Buyah 

 Makanan dari irisan hati sapi yang dimasak dengan bumbu pedas dan gurih, sering ditemukan dalam sajian tradisional.

4.Soto Brunei 

Versi lokal dari soto dengan kuah kaldu bening, daging ayam atau sapi, bihun, dan pelengkap seperti telur rebus dan bawang goreng.

5.Nasi Lemak Brunei 

 Mirip dengan versi Malaysia, nasi lemak di Brunei disajikan dengan sambal, ikan bilis, kacang, telur, dan sering ditambahkan ayam atau daging.

6.Kelupis 

 Kue tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun dan dikukus, biasanya disajikan dengan rendang atau lauk lainnya.

7.Pulut Panggang 

 Ketan yang diisi dengan daging atau udang berbumbu, lalu dibungkus daun pisang dan dipanggang.

8.Kuih Cacar 

Kue tradisional manis yang terbuat dari tepung, santan, dan gula, sering disajikan sebagai camilan atau makanan penutup.

9.Mee Goreng Basah 

 Mi goreng khas Brunei yang disajikan dengan sedikit kuah kental, daging, dan sayuran.

10.Tapai 

 Makanan fermentasi dari ketan yang memiliki rasa manis dan sedikit asam, sering dinikmati sebagai camilan tradisional.